麦家琪在内地经营的面店近日满半年，她在社交平台自曝月营业额稳定在10万元上下，菜单中最便宜的素汤面定价5元。
麦家琪1975年生，90年代于香港出道，参演过《古惑仔》《玉蒲团之偷情宝鉴》等港产片，婚后淡出影视圈，定居内地。前几年她就有开小面店的打算，在定居城市的老社区底商盘下店面，正式营业至今满半年。
店面不到四十平，摆六张四人桌，墙面贴手写菜单和卫生许可证，门口招牌写麦记面铺四个字。她自己守收银台，高峰期帮着下面端面，有老顾客认出她来要合影，她擦净手站过去配合，拍完接着出餐。收银台旁边放个玻璃罐，装她自己腌的酸萝卜，顾客免费自取，不少人吃完面要舀两勺带走，她后来又腌了两罐摆在台上。
菜单贴在点餐台后方，素汤面5元，加荷包蛋1元，加排骨12元，加牛肉15元，定价比周边连锁面店低两到三元。她每日早间去菜场挑青菜和筒骨，筒骨要带筋的，熬出来的汤更浓，青菜选本地矮脚黄，汤底用当日现熬四小时的猪骨汤，素面配两大撮青菜，分量比周边店多三分之一。月营业额10万，扣除房租、人工、食材成本，净利润约三万，和她早年接一部港产配角的片酬相当，作息规律，夜间不用开工。
开业初期有消费者怀疑她以明星身份试水做短期生意，实际她定价和分量摆了半个月，街坊陆续来尝，回头客占比超六成，现在午高峰能翻台四到五轮，老社区的阿姨爷叔、放学的小孩、周边写字楼的员工都来光顾。有常客提议加自选辣油，她在家试调三天做出三种辣度，隔天就摆上自助台面。
她此前受访提过，开面店初衷是自己爱吃面，早年拍戏收工常和同事去吃大排档云吞面，嫁到内地后觉得北方手擀面合胃口，就想开一家料足、街坊吃得起的小面店。店里雇两名本地阿姨帮忙下面、收拾，丈夫空闲时也来搬面粉、修桌椅，两人都系围裙在店里忙，熟客里近半数不知道她是曾经的香港演员。
最近她在和房东谈旁边空铺的租赁，打算加开夜宵档，卖云吞和牛杂，说社区里年轻人下班晚，想吃口热乎餐食的选择少，先试营业两个月，运营稳定就长期做。
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